De Keuken Van De Liefde

De liefde voor het leven, de liefde voor jezelf, de liefde voor hem of haar ! Mijn keuken, is een keuken vol heerlijke gerechten beïnvloed door verschillende culturen en een samensmelting van diverse smaaksensaties met als belangrijkste basisingrediënt......LIEFDE. Het durven experimenteren en combineren waardoor de meest verrassende, uitdagende en tongstrelende gerechten ontstaan. "Laat uw voedsel uw medicijn zijn en uw medicijn uw voedsel!" (Hippocrates)

Posts tonen met het label lijnzaad. Alle posts tonen

zondag 25 augustus 2013

Quinoa amandelcrackers

Ingrediënten voor +/- 20 crackers:

300 gr quinoameel
250 gr amandelmeel
2 eetlepels lijnzaad
2 dubbele dooier eieren
1 theelepel zout
2 eetlepels ghee

Meng eerst de quinoameel en amandelmeel met het zout en de lijnzaad en voeg dan een voor een de eieren toe. Kneedt vervolgens alles met de ghee tot een bal. Verdeel de bal in twee delen en maak met een deegroller er een grote lap van. Snij dan met een scherp mes de gewenste grote van crackers eruit en bak deze 20 min in een voorverwarmde oven op 180°C

donderdag 13 juni 2013

Amandelcrackers

Ingrediënten voor +/- 25 crackers

250gr amandelpulp/meel
250gr havermoutmeel
100gr geroosterde havervlokken
50gr kokosvlokken
4 eetlepels lijnzaad
4 eetlepels kokosolie
3 eieren
snufje zout

Meng eerst alle droge ingrediënten en voeg de losgeklopte eieren en de kokosolie toe. Kneed dit met de hand goed door. Rol het deeg met een deegroller op een houtenwerkplank uit tot de gewenste dikte van de crackers. Snij het uitgerolde deeg met een scherp mes in rechthoeken van ongeveer 10 bij 5 centimeter. Verwarm de oven op 180°C en plaats een bak met water onderin de oven. Bak de crackers 10 min en draai ze om. Bak nog 10 min en je hebt heerlijke krokante crackers.