Kipfilet met mozzarella, pesto en parmaham

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 malse stukken kipfilet
• 1 bolletje buffelmozzarella
• 2 eetlepels pesto
• 2 plakjes parmaham

Verwarm de oven voor op 200°C  Bestrooi de filets met peper en zout en schroei deze dicht in geklaarde boter op de gril aan beide zijden dicht. Plaats de gegrilde kipfilets in een ovenschaal en doe eerst de parmaham over de kipfilet en bestrijk deze met de pesto. Leg daar boven op vervolgens de in plakken gesneden mozzarella. Als de kipfilets niet te dik zijn kan je deze nog dubbel klappen en vast prikken met een in water geweekte saté prikker.